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Bienvenue sur le site du domaine Capitelle des Salles
AOP Terrasses du Larzac.
à Saint Jean de la Blaquière  

Capitelle du Serres de Bourles en été ; contreforts du larzac en arrière plan

 "Depuis 1829, la famille Salles cultive des vignes et des oliviers
sur les contreforts du Larzac
, entre St Guilhem le Désert et Lodève.

Chaque génération créa son propre vin.
Aujourd'hui, nous continuons ce dur et passionnant métier de vigneron.
Au coeur d'un paysage remarquable par la beauté de ses couleurs
(de l'ocre des schistes au rouge lie-de-vin des ruffes),
la nature nous offre en quantité très limitée, un magnifique potentiel pour les vins.
A nous de le révéler et vous le faire découvrir...
Bonne visite de ce site. Au plaisir de vous recevoir au domaine
Oenophilement votres"

Estelle et Frédéric Salles
Capitelle des Salles 6 route de Rabieux
34700 SAINT JEAN DE LA BLAQUIERE
estelle@capitelle-des-salles.com Tél. : 06 86 98 33 48

 

Un Terroir de schistes particulier...


A la maison comme à la vigne, la pierre est à l'origine de l'identité architecturale.
Schistes rouges et jaunes, reflètent le terroir du Château Capitelle des Salles.

 

Capitelle des Salles : la maison en pierre avec la cave voutée semi enterrée

"L'Oustal": charme des maisons anciennes, reflet d'un terroir multicolore...

La maison de famille est construite sur  quatre niveaux. Son charme réside dans l'authenticité des matériaux utilisés : épais murs aux pierres colorées à nu, encadrement des fenêtres et occulus en pierres de taille, céramique de la flèche du toit...La petite rivière en bordure ajoute un cachet naturel...

 Capitelle de Bourles Capitelle des Salles

Les "Capitelles" : une architecture vernaculaire en péril...

   Les Capitelles sont de petites constructions en pierre sèche,  véritables "âmes de nos vignes"...
Leur nom vient du "Cap" qui signifie la tête en occitan. Les vignerons les ont construites à partir des pierres extraites des champs avant plantation.
Souvent éloignées du village, ces constructions offraient un brin de répi au vigneron soumis à tous les temps...

 

 

 

 

 

 

 

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